吃长夏饺子是人们对自己的鼓励，也是对美好生活的一种憧憬和向往。长夏象征着万物从这一天开始长大，尤其是庄稼会慢慢成熟。夏天人们收获夏播的日子就要到了，所以人们会在这段时间里犒劳自己，吃长夏饺子。某种意义上是对他们辛勤劳动的肯定，也是对庄稼成熟的美好期待。
饺子一直是中国传统的特色面食。在长夏的这一天，全国大部分地区的人们都会吃饺子。由于饮食习惯的不同，各地的饺子口味也是五花八门，但饺子的制作方法大同小异，就是用一些面粉和纯净水制作而成。
