世界上吃饭从来都是七荤八素。虽然数量上有区别，但是没有荤素之分。只是在大多数人只能吃素的时代，有极少数不受欢迎的“肉食者”；而当大多数人都有，有很多肉吃的时候，那就有少数素食者了。
素食有几种不同的吃法。常见的有纯素(Vegan，又称“宗教素食主义者”，禁止蛋奶、动物脂肪等一切肉类和动物制品，有的还包括葱、蒜、韭菜、韭菜花、洋葱等五种香料)、“乳蛋素”(Lacto-Ovo，可以吃鸡蛋、牛奶和奶制品，不吃肉，因为还没受精)、以及“汤端素”
吃素的原因有很多，要么是因为宗教信仰(“宗教素食”)，要么是出于慈悲(“道德素食”)；或者追求身体健康，避免消化不良(“维生素”——这个名字是我创造的)。此外，也可能是因为饮食偏好、味觉障碍等等。
宗教和道德我就不细说了。我等不及要吃掉对方了。就健康而言，肉类和蔬菜哪个有益或有害？其实这比宗教和道德更难谈。至少，不吃素或者说避免对健康的危害还没有达到可以和吸烟相提并论的程度(虽然吸烟是相当纯粹的食草)。政府不反对Baxter.com教，非政府组织也不提倡它。从美食的角度来说，除了大闸蟹，鹅肝，松茸等味道霸道，对我行我素的人来说还是不错的。对于中西烹饪来说，混合搭配肉类和蔬菜总是明智的。无元素，无肉；没有肉，就没有食物。这是一个高中以下文化程度的厨师，用膝盖都能想到。高中以上文化程度的厨师，可以使用素烹素烹的方法。
回到“素食”这个词。汉字中的“素”比素食主义者、素食主义者、维加斯等等要强得多。“吃素”的是白人(当然吃“素”不是吃“白吃”)；空也，空白烨；平原，朴也。总的来说，一切都很简单，很轻。苏东坡《谢徐州》:“惟朴重之久强，远忘君，不忍变其恒常。”《淮南子·本经》曰:“其心乐而不伪，其物素而不饰。”素食是首选，因为它是必不可少的。正如李瑜分析的那样，“食肉动物之所以轻蔑，不是因为它们吃肉，而是因为它们不善于规划。不善于计划肉食者，用脂肪精液使其肥胖，以屏蔽其胸襟，尤其是心灵，使其不再无知。”
关键是平常心。“头脑简单”的人说起来容易做起来难。普通人要想追求，就必须苦练，强迫肉体刻意遵守某一个纪律，以此来显示决心，磨炼意志。比如戒酒、戒色欲、戒网瘾等。，都是“平常心”的方法。当然，没有比一日三餐更理想的了，而且经济实惠。所谓“素食”，就是选择自己喜欢的食物“不吃”。例如，如果你总是喜欢吃肉，你可以戒掉这个。另一方面，如果你一直偏爱吃蔬菜，尤其是豆腐，并且天生忌肉为敌，那么你也可以尝试只吃肉，不要吃大块的，除非是畅销书网。饮食不当，就要坚持吃素。在修行的道路上，你要和坚持吃素的人有一样的学历。
本文地址:http://www.diemang.com/post/89475.html
