长夏大米的由来:长夏会开始农忙，所以长夏这一天一定要吃点好的，这样才能有足够的精力在田里忙活一整个夏天。所以在旧农村，人们用红豆、黄豆、黑豆、绿豆、绿豆等五色豆混合成无色豆，与白梗米混合，煮成五色米，寓意丰收。这就是长夏稻的由来。
长夏这个节气是战国末期确立的。“立夏”意味着开始，长夏也代表着春天的到来。为了更准确地表达时间顺序上的热点，古代人根据天气和物候将节气分为四组，即分、抵、开、闭，于是有了长夏。
“长夏”的“夏”是“大”的意思，表示春天种植的植物已经直立生长，长夏的阳气逐渐增强，万物随着阳气的上升而茁壮成长。
