蝉一般指蚱蜢的幼虫。
蝉也泛指在人群中破茧的昆虫，如蚕蛹。一般都是炒或者爆炒。煎好后，整个蚕蛹就可以吃了。
蝉蛹的主要成分是蛋白质和氨基酸，具有丰富的营养价值。其中，蝉蛹干是取半斤左右的蝉蛹，洗净两根芹菜杆，切成斜条状，配以辣椒丝、盐、花椒粉、孜然粉等辅料制成。具有麻辣脆皮的特点，吃起来极其美味。
蝉有两对膜翅，形状基本相同，头宽而短，额唇基部明显突出；视力挺好，复眼不大，位于头两侧且相隔很远，有三只单眼。主要生活在世界温带到热带地区，一些分布在沙漠地区的物种，当体温过热时，会从背板排出多余的水分，从而达到降温散热的效果。
