日常生活中，经常有人买鱼吃，但是买回来的往往是被杀的鱼，那么应该如何保鲜呢？
首先，你可以用冰箱来保持鱼的新鲜。买鱼后，要及时去除鱼鳞、鳃、内脏，然后用布袋或塑料袋包好，放入冰箱。保鲜期一般在4个月以内，但时间长了新鲜度会逐渐降低。其次，可以用热水浸泡，保鲜。先将鱼放入88℃的热水中，浸泡2秒，待鱼表面变白后再放入冰箱，这样鱼的保存时间可以延长2倍。
此外，芥末可以用来保持鱼的新鲜。将芥末与水混合，放入小碟中，与鲜肉、鲜鱼一起放入密封容器中，常温保存。
