厦门长夏吃苋菜、面条、虾面、长夏鸡蛋等食物。
1.苋菜:现在是长夏的苋菜季节。用苋菜煮面，煮出来的汤是红色的。漫长的夏季过后，阳开始繁盛。人们认为用苋菜煮的红色“长夏面条”味道会更鲜美。
2、面条:长夏想吃长夏面条，吃面条有一种幸福圆满的意义；
3.虾面:厦门人吃面。据说“虾”在闽南语中与“夏”谐音，煮熟后虾会变成吉祥的红色，以此来表达自己夏天身体健康、不生病的美好祝愿；
4.长夏鸡蛋:长夏吃鸡蛋叫“补夏”。因为古人认为长夏吃鸡蛋可以祈求夏天平安，厦门本地人长夏也有吃鸡蛋的习俗。
长夏，二十四节气中的第七个节气，也是夏天的第一个节气。长夏是一个重要的节气，标志着万物生长的旺季。
