螃蟹中有一层黑色的膜是什么东西（吃螃蟹的禁忌）

在秋天，许多人经常吃螃蟹。吃螃蟹的时候，有的人会发现螃蟹里面有一层黑色的薄膜。这个是长不好的蟹壳。其质地柔软，含有多种营养成分，可以食用。一般不会有什么影响。

螃蟹里的黑膜是什么？

螃蟹身上的黑膜是还没长出来的蟹壳。由于其质地柔软，富含蛋白质、氨基酸、钙、磷、钾等成分，食用后不会影响口感或对健康产生不良影响，还能补充身体所需的营养。所以黑膜可以正常吃，不用太担心。

吃螃蟹的禁忌

1.煮熟的螃蟹不宜存放过久。

螃蟹的价格很高。买够之后，人们通常会选择储存起来，以备下一餐食用。但是煮熟的螃蟹容易被细菌污染，所以现在就要煮熟了吃。除了把剩菜放在干净、阴凉、通风的地方，吃之前一定要重新加热。

2.螃蟹需要适量食用

蟹肉性寒，不宜多吃。尤其是脾胃虚弱、感冒的人，不宜多吃。吃多了会影响脾胃功能，阻碍水和食物的运输。最主要的是腹痛和腹泻。多喝水或姜汤。

3.不要喝茶

用蟹后1小时内不要喝茶。茶会影响消化功能，让螃蟹消化不良。

4.不要和柿子一起吃

柿子中所含的鞣酸会使螃蟹体内的蛋白质凝固，抑制胃肠蠕动，蛋白质在肠内停留时间长，导致发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻。

5.禁忌内脏

吃螃蟹的时候，要把螃蟹的胃、肠、心、腮都去掉。这些内脏通常含有大量沉淀物、细菌和有毒物质。不慎使用会影响口感，导致中毒。

螃蟹里有一层黑色的薄膜。能吃吗？

当然可以。

螃蟹需要不断地脱壳才能生长。大闸蟹壳里的黑膜，其实就是还没长出来的壳。螃蟹外面的硬壳脱落后，黑膜会变成软壳，久而久之也会变成硬壳。所以这种黑色软膜是可以吃的。它还含有丰富的蛋白质、氨基酸和各种矿物质成分，尤其是钙，可以强身健体，促进骨骼生长。