猪脚黄豆怎么做好吃又香
如何把猪蹄做得又香又好吃？
1.材料:新鲜猪蹄2个，干黄豆3两，葱、姜、干辣椒、花椒、酒！>、八角、桂皮、香叶、草果、白糖、生抽、淡酱油、盐。
2.黄豆提前泡一夜，洗净备用。
3.将猪蹄切成小块，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。
4.洋葱打结，姜捣碎，干辣椒切段。
5.热锅倒油，小火加花椒翻炒，变色后捞出。
6、加白糖炒糖色，其实最好用冰糖，懒得出去再买。
7.将猪蹄翻炒上色。
8.将料酒、葱、姜、辣椒等调料一起倒入锅中。
9.倒入适量生抽、老抽翻炒均匀。
10、加水烧开，加盐调味，盖上锅盖转小火煨。
一个
1.20分钟后加入黄豆，大火煮开，继续小火炖1小时左右。
