晒干春笋的保存方法
一种笋干的保鲜方法
1.笋干按实空包装或密封，然后存放在阴凉干燥的仓库中。
2.把新鲜的竹笋用盐在锅里烤熟，然后放在储物罐里密封保存，这样2-3年不会变质。
3.想让笋干不变色，一般来说，要在梅雨来临之前晒干，晾干，然后放入冷库。
4.冷冻鲜笋干笋期短，集中上市，给加工和运输带来一定困难。冷藏可以有效延长保鲜期，但保鲜温度不能太低，否则竹笋的蛋白质会变性，组织会解体，不能食用。首先，对冷库进行消毒。一般情况下，应选择低毒性的进行消毒，如
2.9%福尔马林溶液，并避免将有病虫害的笋干带进冷库。
