1.浸泡过的黑木耳常温下可保存1天，冷藏可保存2~3天，长冻时间可保存15天。黑木耳，又名云耳、桑格，是我国重要的食用菌，自然分布广泛，人工栽培。黑木耳质地柔软，口感嫩滑，味道鲜美，风味独特。它富含蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质，营养价值很高。现代营养学家高度赞扬它是“素食中的肉”。
2.如果泡好的黑木耳能在一天内吃完，可以在完全控制水分后直接放入冰箱上层，保持在五度左右的温度，这样黑木耳不会马上变质腐烂，黑木耳的口感也能保持。
