如何选购椰子

椰子不是没有椰肉就开了，而是因为太嫩，嫩椰肉少。如果买青椰，青椰汁多，椰肉少。椰子是椰子的胚乳，也叫椰浆。取椰子果肉，打破内果皮。

椰子怎么买？

买椰子的时候，如果发现椰子有疤痕，闻起来没有椰子那么甜，壳也不硬，说明椰子不新鲜，不建议购买。

选择的时候，把椰子摇一摇。如果水的声音清脆，椰子水就会多一些。喜欢椰肉的话，感觉重一点，抖重一点。

挑选了几个比较好的椰子后，称重。较重的是水分较多的嫩的。