新鲜腐竹怎么挑选
如何挑选新鲜的腐竹？
1.看包装。正规厂家生产的腐竹都会有厂名、地址、生产日期、保质期、配料表等信息。在包装上。至于“三无”散装腐竹，有风险，不要买。
2.观察外观和颜色。以麦黄色、略带光泽的腐竹为佳。质量差的腐竹多为灰黄色、黄褐色、颜色较深。有些腐竹，颜色深浅不一，是劣质产品。好的腐竹，对着光，能看到一点点类似瘦肉的纤维组织；质量差是看不出来的。看浴霸横截面，蜂巢空中心质量不错。实心的都是劣质浴霸。
3.闻闻味道。腐竹是大豆做的，闻起来像豆子。无臭腐竹质量略逊一筹。如果有其他气味，比如苦、酸等刺激性气味，就不要买了。
4.使用水泡。买回家浴霸，可以短时间破开，泡在水里。泡出来的水呈淡黄色，不浑浊，质量好。
