1.洛阳不转汤，洛阳不转汤酸咸，醒酒开胃，回味无穷。是河南洛阳具有地方特色的民间小吃。洛阳人也称之为九府门补范堂，距今已有120多年的历史。它是在粽子上烤薄饼，加入金针、粉条、韭菜、海带、香菜、虾皮、木耳、紫菜等制成。，并加入精盐、味精、胡椒粉、香醋等调料。
2、洛阳羊肉汤，来洛阳，来洛阳之前得吃一碗羊肉汤。雪白的羊肉汤鲜美醇厚，炖羊肉不肥不腻，撒上一些葱花，香味十足。当地人也喜欢把锅盔泡在汤里。在简单吸收了汤头的美味后，锅盔嚼起来味道更鲜美。
3、张家馄饨，又名“马蹄街馄饨”。创始人张旭已有150年历史。1920年，张家馄饨的第二代传人张坤对配料和品种进行了创新和改进，以白面鸡、鸡血、薄蛋饼、虾、水粉丝和榨菜为主要配料；用大油、胡椒粉、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等。辅料冬天用韭菜黄、大葱，春天用嫩韭菜、香椿。因此，张家馄饨具有制作精细、味道鲜美、气味鲜美、酸辣味十足等特点，逐渐声名远扬。4、牛肉汤泡，牛肉汤泡是洛阳传统名吃，主要原料有泡、牛肉汤、细粉丝。汤很好吃，牛肉很嫩。吃的时候把馒头切成小块，泡在汤里。馒头片泡上牛肉汤的美味，真的很好吃。
5.小街锅贴，“小街”牌锅贴是中原著名的小吃。它的特点是一包汁，一块馅，一块皮。外形美观，色泽鲜艳，外嫩里透，汤汁鲜美，香脆软糯。“小杰”锅贴不仅以其色、香、形深受顾客青睐，其独特的科学配料在营养方面也大有建树。
6、新安热汤面饺子，新安热汤面饺子，以精制白粉为皮，猪的前后臀骨为主要馅，配以适量的葱、韭菜黄、菜心、姜，配以白糖、料酒、小磨油、盐、味精等。将面条焯水，擀成薄皮，包成月牙形的面条饺子，放入笼中蒸十分钟。其特点薄如纸，亮如玉，五味俱全，鲜而不腻。
7.浆糊面，洛阳人普遍喜欢吃的一种风味小吃。就是把豆浆放在合适的温度下，发酵变酸，然后放在锅里加热到80度左右，液面有蘑菇状的浆液。此时加入少许香油，反复搅拌，将面烧开，最好是拌面。把面条搅拌成糊状。然后，加入准备好的盐、葱花、四季豆、芹菜、韭菜、辣椒。
