怎样挑选新鲜莲子
如何挑选新鲜莲子
1.莲子的挑选和银耳的挑选差不多。首先要看颜色。漂白后的莲子第一眼看上去是白色的，所有的颜色都一样，非常漂亮。但是，当莲子真的被太阳暴晒或者被烘干机烘干后，颜色不可能都是白色的。天然和未漂白的莲子略黄。
2.你能闻到那股味道。干莲子没有天然的淡淡香味，一把干莲子还是有很浓的香味。
3.听听声音。莲子必须非常干燥才能长期储存。一把抓好的莲子，发出咔嗒的声音，很脆。很多无良商家会在干莲子中加入少量水后再卖，表面看不出来，但一般听声音就能辨别出来。
4.每个莲子的饱满度，越饱满越有营养。不饱和的莲子一般都是在不成熟，或者有虫的时候采摘。这样的莲子一般都是次品，不建议购买。
