信阳毛尖茶叶怎么鉴别
如何鉴别信阳毛尖茶？
1.毛尖茶树一般分布在海拔近千米的高山深谷中。它们生长在云层中。他们一般在清明前就开始采摘，主要是一芽一叶或者一芽两叶。他们需要凌晨上山，阴雨天不采摘，保证茶叶质量。如果卖家所说的采摘时间不一样，就不是纯正的信阳毛尖茶。
2.正宗的信阳毛尖茶，外形细腻、美观、挺拔，看起来纯棕色，布满大小均匀的白毛，经过精心挑选。很多假货看起来很直，但颜色是深绿色的，有的还是黑色的。当你仔细辨认的时候，你会发现里面有碎茶；同时叶子大小也不是很均匀，没有白毛。这种茶要么上色，要么用其他劣质茶处理。买的时候要特别注意。
3.如果从外面看不出来，可以通过冲泡和看汤的颜色来辨别真伪。因芽多而嫩，芽上有白毛，故成为信阳毛尖茶加工工艺后的毛峰。信阳毛尖茶打开后看到白毛是正常的。很多茶友不理解这种浑浊，觉得很不满意。其实这叫白发显，不是真浊。但有些茶叶颜色是绿色的，这类茶叶可能经过色素处理；另一种茶汤浑浊发黄，通常是茶叶保存不当或茶叶陈化所致。
4.茶叶泡好后，我们来看看叶底。如果叶底柔软，鲜黄绿色，鲜艳如花，看起来完好无损，闻起来有茶香，说明是正品毛尖茶。如果冲泡后的叶基肥厚度不是很好，耐泡性差，还剩下很多碎茶片，看起来大小不一，放在茶叶上几乎没有味道，那么就可以判断这种茶叶是假毛尖茶。
