新鲜茶叶怎么炒才好吃
如何炒新茶才好吃？
1.把杂物挑出来，清洗几遍:刚采摘的新鲜茶叶表面可能有灰尘或虫子。首先你需要仔细的把里面的杂物挑出来。放入容器中，用清水洗几次，直到洗茶叶的水变得清澈为止。然后取出鲜茶叶，控制含水量备用。
2.将茶叶焯一下:首先在一个干净的壶里煮些水。不要用太多的水，刚刚好。水烧开后，把刚洗好的茶叶放进去焯一分钟左右，再拿出来。然后放入冷水中刺激。焯水的鲜茶可以用冷水浇几次，这样吃起来脆爽。漂烫茶叶的水可以用冷水、纯净水或干净的自来水煮沸。焯水后，擦干水分。
3.开始凉拌:在焯水后的新茶中加入适量的盐、醋、鸡精和耗油，先搅拌均匀，最后加入香油，用筷子搅拌几下，释放香味。如果你想增加一些味道，你可以用大蒜捣碎器捣碎一些大蒜，搅拌，或者加入荆芥、芫荽等。喜欢芝麻酱的也可以适当加点芝麻酱。这样搅拌好之后就可以开始入味了。
