如何挑选好的新鲜松茸
如何挑选好的新鲜松茸
1.起源。挑选时，先问松茸产自何处。国内只有少数地方有产，云南省的品质相对较好。
2.颜色。新鲜松茸的颜色以淡黄色或米黄色为主，但如果松茸的颜色已经变黄或变黑，说明松茸其实已经变质了。
3.气味。质量更好的松茸呢？细闻有独特的香味，代表品质更好。如果闻不到，说明松茸没那么新鲜了。
4.外观。在松茸中，茎帽相当均匀，粗细均匀。它的菌丝体在发育生长过程中吸收营养比较充分。这个松茸不错。
5.看水分。有些松茸经过加工，浸泡在水中，由于时间太长导致吸水过度。所以在选择的时候，选择稍干润泽的松茸。
6.看年龄。小松茸和老松茸都属于低档松茸，营养价值不高。你必须选择中间的一个。
7.看看虫洞。尽量选择一些虫洞少的虫洞。你可以捏捏它们，感受一下质地的柔软，让它们变得更硬。
