莲藕怎么挑选新鲜
如何挑选新鲜的莲藕？
1.看形状。挑选莲藕时，最好选择形状饱满的。
2.看厚度。选择时，建议买粗短的莲藕，一般成熟度足够，口感好。
3.看间距。选择时，观察莲藕节距。通常距离越长，莲藕的成熟度越高，口感越好。
4.看皮肤。购买时，先观察莲藕皮的颜色。黄色表面是自然生长的莲藕；其次，观察表面是否有湿土。如果有潮湿的土壤，很容易保存，可以放在阴凉的地方保存一周左右。一般没有湿土很难保存。
5.看毛孔。购买时，如果是切过的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔。通气孔大的莲藕汁多，味道好。
6.看看这些伤疤。选购莲藕时，注意是否有明显外伤。如果里面有湿泥包裹，购买时剥开湿泥看清楚。
7.闻闻味道。好的莲藕有淤泥，表皮粗糙，能闻到泥土的腥味。
