家里咸菜怎么腌制好吃
在家怎么腌制咸菜？
1.材料:萝卜1个、红椒2个、青椒1个、蒜瓣3个、盐15g、米醋3勺、柠檬半个、花椒粒12粒；
2.做法:白萝卜洗净不去皮，四分之一切成约0.5cm厚的片，加盐15g，戴上手套，抓揉1小时以上；将胡椒切成丁。喜欢吃辣可以多放两个，不喜欢吃辣就不要放了。大蒜和生姜切片，姜片不要放太多。可以用蒸或烫的方法消毒。冷却后放在一边。提前准备一些凉开水，一定要烧开凉；将盐腌的萝卜倒出控水，拧干水分，再加入冷开水冲洗，拧干水分；将花椒和胡椒、姜和蒜切片、3勺米醋、15g糖、半个柠檬放入罐子中。加入少许白萝卜片，加入白萝卜片，然后将白萝卜片倒入口中，翻搅盖好，放入冰箱冷藏一两天。很脆，刚做的时候很好吃！非常好吃。
