锡纸豆腐的酱汁怎么做
锡豆腐的酱料怎么做？
1.豆腐2块，菠萝200g，小番茄5个，小青椒1个，番茄酱，盐，糖，生粉适量。
2.菠萝去皮，切成小块；小番茄洗净，切成两半；将青椒清洗、去籽并切好。
3.日本豆腐从中间切成两段，从封口处挤出，切成大小相等的块。这时候先把油锅烧热，边烧油边往菜里多倒一点生粉，加入日本豆腐。
4.晃动盘子，让每一块日式豆腐都均匀地覆盖上生粉。
5.将筷子插入油锅。当周围有大气泡时，可以放入日本豆腐加生粉，保持中火煎。
6.用筷子摸一下，感觉日本豆腐比较硬，皮比较脆，可以拿起来沥油；如果你想让它更脆，你可以在冷却后再次油炸。
7.将番茄酱倒入锅中，加入少许盐和糖。如果番茄酱太稠，可以加一点水，小火煮开，倒入菠萝、番茄和青椒，翻炒均匀。
8.酱汁浓稠后关火，稍微冷却，倒入日式豆腐中，轻轻搅拌均匀，让每一块日式豆腐都能粘上酱汁。
