卤牛肝怎么做好吃

卤牛肝怎么做好吃

牛肝怎么做才好吃？

1.材料:牛肝500g(牛胆要去)，清水500g，精盐、料酒、蒜、酱油适量，药袋1个(内含葱、姜片、花椒、大料、丁香、小茴香、草皮、砂仁、肉桂、豆蔻、陈皮)。

2.先将牛肝洗净，用刀在上面刻上斜纹，将牛肝放入开水锅中，加入料酒和蒜，煮10分钟，然后将牛肝捞出，用清水洗两遍，晾干水分备用。

3.将精盐、酱油、药袋、牛肝放入清水锅中。烧开后，用文火煮。煮好后，离开火口，取出晾凉，即为成品。