牛肉怎么做味道最好
怎么做牛肉味道最好？
1.材料:牛腩2公斤、土豆2个、西红柿4个、葱、姜、八角、香叶、桂皮、冰糖30克、干辣椒。
2.西红柿和土豆去皮切块，牛肉洗净切块。
3.将牛肉放入冷水中煮熟，加入葱、姜、料酒，大火煮开，撇去浮沫，焯3分钟，捞出冲洗干净，沥干水分备用。
4.将冰糖放入锅中的油中，小火煸炒至香油变色，倒入牛肉，翻炒均匀上色，加入葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒翻炒出香味。
5.加入半个番茄块翻炒汤汁，倒入2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油，翻炒入味，倒入适量开水，大火烧开转小火，盖上锅盖焖1小时。
6.放入剩余的番茄块和土豆块，加入适量的盐，小火炖10分钟，直到土豆软烂。出锅前加少许胡椒粉调味，大火收汁后出锅。
