白砂糖代替糖粉的缺点

没有糖粉可以勉强用白糖代替。如果家里有料理机，可以把白糖放入料理机中研磨。如果想糖粉更细腻，可以磨几次。但是，如果把糖粉换成白糖，食物味道就不一样了。

白砂糖代替糖粉的缺点

与糖粉相比，白砂糖不易融化，可能会导致烘焙出来的产品表面出现黑斑，而且容易使黄油过重，使饼干过于酥脆。

糖粉比白糖细腻，白糖有延展性。如果用白糖代替糖粉，成品的外观比用糖粉做出来的差很多。

糖粉经常被用来装饰蛋糕。在成品蛋糕表面筛一层糖粉，更好看。如果是这一步，糖粉是不能用白糖代替的。