酸菜怎么做味道最好
怎么做酸菜味道最好？
1.原料:大白菜1颗。调料:干辣椒5个、花椒2茶匙、八角籽1茶匙、茴香籽1茶匙、苹果1个、盐适量、糖1汤匙、高度酒1/2杯、柠檬汁1/4杯。
2.将大白菜从每片叶子中分离出来，洗净晾干；
3.大白菜每片叶子都加盐，放在碗里腌半天左右；
4.将干辣椒、花椒、大料、茴香、苹果、高度酒、柠檬汁放在料理机上打成浆；
5.倒入碗中，加入3汤匙盐和1汤匙糖，放入大白菜，用手搅拌均匀；
6.用高度酒精擦拭预先清洗过的灭蚊缸内部；
7.把蔬菜放在罐子里；
8.盖上盖子，边上倒水，贴上日期标签。一般10天左右可以食用。
