怎么挑选山竹

判断山竹花瓣有多少，可以看看山竹底部的花梗。山竹内部果实的花瓣数与雌蕊柱头有关。只要找到山竹外面的宿存雌蕊柱头，就可以知道果肉的花瓣数。山竹底部的蒂是宿存的雌蕊柱头，所以只要看看有几片花瓣就知道了，果肉里有几片花瓣。

山竹怎么选？

用手捏山竹壳。刚摘下来的山竹，用手捏起来略硬略软，然后外壳会很快恢复原状。不够新鲜的山竹会硬，不会复原。

质量好的新鲜山竹叶呈绿色或青绿色，质量差的山竹叶呈褐色或棕褐色。

与花瓣数量相比，肉质花瓣数量越多，山竹的品质越好。如果山竹的肉质花瓣数量少，山竹的品质就会差。