罗宋汤需要什么材料

罗宋汤的味道酸中带甜，甜中带香，肥而不腻，清新爽口。罗宋汤是由俄罗斯红蔬菜汤演变而来，又辣又酸，酸多甜少，上海人吃不惯。后来，受购买原料和当地口味的影响，逐渐形成了具有独特海派风格的罗宋汤。

罗宋汤需要什么材料？

罗宋汤主要由甜菜制成，经常与土豆、胡萝卜、菠菜、牛肉块和奶油一起煮，所以它是紫色的。

有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。还有不加甜菜和番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。

罗宋汤中还会加入白菜，一般是在出锅前(放盐前)，这样白菜就不会腻，白菜的脆爽口感和菜香味也能保持。