面包不放鸡蛋可以吗
面包里放鸡蛋可以吗？
1.面包上没有鸡蛋。
2.所需食材:中等面团。高筋面包粉180克，耐高糖酵母2克，糖7克，纯牛奶120克；主要面团。？高筋面包粉77克，耐高糖酵母1克，盐2克，糖25克，奶粉7克，淡奶油57克，黄油17克。
3.制作步骤:？将所有中生面团材料混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至原来大小的2-3倍。将除黄油外的主要面团材料放入面包桶，然后将撕成小块的中等大小的面团放入，启动面包机揉面。将面团揉20分钟左右，加入软化的黄油，继续揉至充分膨胀，即能拉出一层薄而结实的手套膜。将面团整理好，盖上保鲜膜，静置30分钟左右，冬天要适当延长。然后静置后将面团压出排气，再分成六小块面团。搓圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。取一个松散的面团，擀成椭圆形，拍掉边缘的气泡。将椭圆横放，上下对折至中间1/3处，用掌根压紧。然后上下对折，捏紧。用手掌轻轻搓成条状，长度比模具略短两厘米左右。按照以上步骤整理好所有面团，放入烤盘进行二次发酵。可以把模具放进烤箱，下面放一壶热水，关好烤箱门发酵。当面包胚发酵到原来的两倍大时，预热烤箱到170度。将模具放入预热好的烤箱中层，170度烤20分钟左右。当面包表面变成金棕色时，取出放入烤网中冷却。一个柔软、拉丝、美味、营养的奶油软排包就做好了。
