腌虾有寄生虫。腌虾只杀死部分细菌，很难杀死寄生虫，因为是生的，寄生虫不容易死。同时，海鲜食品需要彻底加热才能杀死寄生虫，所以生吃海鲜食品可能会感染寄生虫，所以最好不要吃生腌虾。
虾头重金属含量确实比虾肉高，而且含有虾的消化器官，最好不要吃。
虾的大脑里有一个灰黑色的东西。这个灰黑色的东西很脏，必须清除。里面淡黄色的是虾油，一定要留着。虾油很香。
虾串会含有一些脏东西，可以在烹饪前用牙签去除。这种食物去掉后，还能减少一些土腥味。
