干茶叶如何分别好坏
如何区分干茶和好茶？
1.看干茶的破碎程度。跟茶叶的外观、压制方式、运输方式、包装质量都有关系。以普洱茶紧压茶为例。如果茶叶压制适度，包装完好(有木架、笋壳等保护。)，而且茶叶撬得合适，干茶一般都是完整的。
2.看干茶的颜色。首先可以判断茶叶是否成熟，另外还可以大致推断出茶年份。通常，普洱鲜茶、干茶为深绿色，茶色明显；随着存放时间的延长，干茶的颜色会由深绿色逐渐变为棕黄色和棕红色；新成熟的普洱茶，干茶，是棕红色和金黄色。越老的干茶颜色越深，茶色或猪肝色越深。
3.看干茶的纯度。一方面，茶叶表面除了茶叶内含物之外什么都没有，这与茶叶的加工方法和加工环境的卫生程度有关。一般茶叶品控严格的茶企、茶厂，在压饼前都会对茶叶进行静电除尘，以拾取茶叶中的异物，保证茶叶干净卫生。其次，看茶叶中黄片的数量，对茶叶的“纯度”也会有很大影响。由于名山斋茶叶原料成本高，除非有特殊要求，为了控制成品价格，通常不会特意采摘黄片；另一类是走高端路线的茶产品，可能正好相反。通过人工采摘黄片或风选茶叶，干燥后的茶叶表面颜色会均匀。
4.看茶叶的嫩度。通过观察干茶条的肥嫩程度，可以推断茶叶采摘是否规范，采摘季节。不过这也和具体的茶叶品种有关，比如中小叶或者细叶，它们的叶形很小。另外，如果揉捻工艺采用紧条工艺制作，很有可能在看干茶的阶段对茶叶产生误判，以为是品质不太好的茶叶。
5.闻闻干茶。香气的好坏可以间接反映出这种茶的工艺和茶叶的存放环境是否合适。干仓茶和湿仓茶香气差别很大，但不管是哪一种，只要在冲泡前没有明显的茶叶不良气味，如霉味、烟味、焦味、酸味等。，也不能直接说明这是坏茶。茶叶的好坏还可以通过后续的干湿醒发来进一步判断。
