巴斯克蛋糕为什么要冷藏四个小时

巴斯克蛋糕要冷藏四个小时主要是为了让奶酪凝固的更快更好，从而改善口感。巴斯克蛋糕主要由低筋面粉、无盐黄油、细砂糖、奶酪等制成。冷藏后很难松开。

为什么巴斯克蛋糕要冷藏四个小时？

和巴斯克蛋糕类似，含有奶酪和黄油的蛋糕一般建议烤好后冷藏再吃。这样一方面可以避免被高温奶酪烧焦，另一方面也可以提升蛋糕的口感。

巴斯克蛋糕的配方没有固定或独特，但除了奶酪，里面常见的馅料是无花果酱、樱桃果酱等流体，冷藏后食用为宜。

巴斯克蛋糕的冷冻时间不是固定的四个小时。你可以根据你做的馅的种类来选择时间。一般来说，建议冷冻时间在2到4小时之间。