大闸蟹冷藏多久才能吃

大闸蟹冷藏多久可以吃？

1.煮熟的螃蟹只是暂时放在冷库里，不是为了储存。一般必须在6-8小时内吃完，否则不建议再吃。

2.熟螃蟹虽然在高温下会杀死微生物，但熟蟹肉中的组氨酸还是会被微生物分解。煮熟的螃蟹直接冷冻也非常容易失水，导致水分变干。解冻时的冷冻水也会带走肉中的水分和营养物质，使肉变得很干，这样可以保持螃蟹的鲜味。