餐用具的消毒方法

餐具的消毒方法主要有两种，物理消毒和化学消毒。物理消毒方法包括蒸汽消毒、煮沸消毒、红外线消毒、洗碗机消毒等。化学消毒法是用各种有效氯消毒药物进行消毒。

餐具的消毒方法

煮，顾名思义，就是将洗好的餐具放入沸水中浸泡一段时间。蒸汽消毒就是把餐具放在蒸汽柜里，高温消毒。

红外线消毒柜的温度一般在120℃左右，高于开水、蒸汽柜。餐具放进去后，大约15-20分钟就可以完成消毒。

采用化学消毒时，应选择合格的消毒剂，餐具可用消毒剂浸泡。浸泡后，表面残留的消毒剂要用流动的水去除。