干野生海参快速泡发方法
一种快速浸泡干海参方法
1.海参表面清洗干净后，放入装有适量纯化水(水不要到海参)的干净无油容器中浸泡24小时左右。期间换水3-4次，直到海参变软。
2.将海参沿腹部刀口从头至尾切开，切掉头部的沙口并挖出海参齿(白色硬物)，清洗海参内的杂质和内脏，挑去附着在海参内壁的筋。去掉里面的筋和肠，海参泡沫会更大。
3.将洗净的海参放入干净无油的锅中，加入适量纯净水，中火煮沸，再用小火煮30-40分钟。熄火后，不要开盖，将海参留在锅内自然冷却，挑出煮软的海参，将硬的海参或带硬核的海参留在锅内，换纯净水，继续煮至全部煮软、煮透。
4.在干净无油的容器中装满纯净水，放入煮熟的海参。然后放入冰箱保鲜室，浸泡24-48小时左右，换水3-4次，就可以吃了。
