茄子的挑选方法

挑选茄子时，需要看颜色、外观、花萼与果实的连接处，还要摸摸茄子的手感。品质较好的茄子为红紫色或黑紫色，颜色较深较亮。花萼越大，茄子越嫩越好吃。

茄子的选择方法

挑选茄子时，要看其外观，看是否光滑、有斑点、有裂纹等。如果表面有皱纹，说明茄子不新鲜。

挑茄子的时候，可以摸摸茄子的柔软度。一般来说，嫩茄子摸起来会有黏黏的感觉。

茄子又叫矮瓜、白茄子、吊菜籽、茄子、紫茄子。果实的形状是长的或圆的，颜色有白色、红色和紫色。