贝类海鲜的做法

供货商2022-09-29  10

贝类海鲜的做法

贝类的做法

1.材料:蛤蜊2斤,小葱1把,油盐适量,香油1大勺,干辣椒5-6个,料酒1大勺,海鲜酱油2大勺,糖少许。

2.把买来的文蛤放入清水中,加入少许盐和几滴油,搅拌均匀,静置半小时,让文蛤把沙子吐干净。

3.锅中加水,大火烧开,加入料酒,放入花蛤。用勺子不停搅拌,让花蛤受热均匀。当所有的花蛤张开嘴,就可以捞出来了。之后取出蛤蜊,用清水冲洗干净,这样就可以不用牙齿吃了。

4.然后用手将蚌肉从壳中取出,放入盆中备用。

5.将小葱的老叶和洋葱皮去掉,冲洗干净,然后用斜刀把小葱切成段。

6.把厨房里的干辣椒切好,切成段,但不需要辣椒籽。将干辣椒放入耐热碗中,锅中加油加热。把热油倒在干辣椒上,炸出香味。

7.将小葱放入装有蛤肉的锅中,倒入炸好的辣椒油,然后加入香油、盐、糖和海鲜酱油。用筷子搅拌均匀,装盘食用。

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