熟羊肉怎么做好吃川味
怎么做熟羊肉吃川味？
1.材料:羊肉(瘦肉)(1000克)。
2.辅料:胡萝卜(400g)。
3.调料:大葱(25g)、花椒(1g)、桂皮(2g)、八角(3g)、料酒(100g)、姜(15g)、酱油(20g)、白糖(20g)、花生油(100g)。
4.将羊肉洗净，剃去细毛，放入清水中，放入葱、姜，煮一会儿，去血渍、去腥味，捞出，清水洗净，然后切块。
3.3厘米，见方。胡萝卜洗净，切成长条。
3.3厘米斜块。
5.大火烧热炒锅，放入花生油烧热，放入羊肉煸炒，放入酱油上色，再放入黄酒、葱结、姜片、花椒、桂皮、八角、糖、鲜汤，先煸炒，再用小火炒至半熟，放入萝卜烧至酥脆。
6.取出桂皮、八角、葱姜、花椒，改用浓汤，出锅即可食用。
