清蒸草鱼的做法潮汕小吃
潮汕小吃蒸草鱼的做法
1.将橘子去皮，将橘子皮放入水中浸泡5分钟，以浸泡橘子皮的苦味。干净的草鱼，前面有十字刀，可以快速入味，早点蒸。对面做一把刀，这样就不容易蒸了。
2.在鱼腹上放盐。鱼的表面抹上白酒，蒸的时候可以带走鱼腥味。在鱼的肚子里放两片大葱，可以去除鱼腥味，防止鱼在蒸的过程中变形。
3.这时候橘子皮泡好了。在鱼的肚子里放几片橘子皮。在刀割的地方放一些橘子皮。把鱼放在盘子里，在锅里大火蒸5分钟，然后关火，小火炖3分钟。
4.把蒸好的鱼从锅里拿出来，把里面的汁倒出来。撒上青椒丝和洋葱丝。在切好的青椒丝和洋葱丝表面倒点热油，葱花的香味就出来了。淋上适量蒸鱼和酱油调味，可以动筷子。
