家里怎么烤鸡爪好吃
怎么在家烤鸡爪？
1.先准备700克鸡爪，加清水洗净，然后控水取出，换刀，将鸡爪背面切开，从中间切开，然后用刀背将鸡爪拍平，然后剪去指甲，放入盆中备用，准备一小块姜，切成薄片，然后准备两根葱，切好放在盘子里备用，再准备几个青椒。
2.锅烧热，少放食用油，用刚准备好的调料翻炒，加一碗水，锅里放鸡爪，调好味。加入半勺五香粉，半勺胡椒粉，一勺盐，半勺白糖提鲜，加入几滴酱油上色，一勺料酒去腥，搅拌均匀，盖上锅盖，开大火煮鸡爪，煮开后开最小。
3.煮好后先打开锅盖，然后让鸡爪在锅里泡半个小时，这样鸡爪的味道会更充分。趁着这个时间准备几瓣大蒜，先切成片，然后尽量剁细放在碗里，再加入一勺酱油，一勺蚝油，一勺蒜蓉辣椒酱，根据自己的喜好适量的辣椒面，一些孜然粉，一勺食用油。
4.时间到了，把泡好的鸡爪拿出来放在碗里，然后在锅里加热，少刷一点油，面朝上放在锅里，中火烤三分钟。先把鸡爪里的水擦干，然后表面刷一层食用油，把鸡爪翻过来，翻过来后用中火烤三分钟，再刷一层蒜蓉酱。
5.五分钟后撒上适量芝麻即可食用。
