炖羊肉要放什么调料才好吃窍门
炖羊肉应该放什么调料才好吃？
1.葱姜:葱姜是去腥最常用的调料。味道清淡，去腥效果好，性温。加点炖羊肉，驱寒效果更好。同时葱姜不会影响羊肉的原汁原味，炖肉和汤都是原汁原味的美味。
2.甘草:养肥羊肉的好方法是用甘草配葱姜，可以去除羊肉的膻味，保留羊肉的特殊风味。
3.陈皮:陈皮有淡淡的清香，是赶集的好帮手。同时还能化解油腻，使羊肉清淡爽口，香而不腻。用陈皮一年去油腻。
4.白胡椒:胡椒也是去除鱼腥味的好香料。分为黑胡椒和白胡椒两种。黑胡椒适合煮腥味重的牛肉，而白胡椒的药用价值更大，可以健胃散寒，还可以增进食欲，帮助消化，促进发汗。所以冬天吃炖羊肉，一定要加点白胡椒。可以用白胡椒。
