1.死榴莲袋是指榴莲遇到了成熟的环境，但无论如何也催熟不了。这种榴莲没有后熟特性，也不会开裂。榴莲耗水量少，重量变化不大。
2.还有榴莲。不管放了多少天没有裂纹和香气，果实还是不成熟的。打开后果肉比较硬，吃起来不甜不软。还有榴莲生包子。这种榴莲的肉尚未成熟，具有“后熟特性”，但打开后果肉仍未成熟。它有一个天然的裂缝，打开后果肉仍然很生。榴莲肉不能吃死榴莲包子，也不能吃生榴莲包子。
