腌制咸肉怎么保存较好
咸肉怎么保存好？
1.储存在冰箱的冷冻层:现在家家户户都有冰箱。可以将腌制好的腊肉用保鲜袋包好，存放在冰箱的冷冻层。半年能坚持多久？
2.悬挂保存:这是一种非常古老的保存方法。小时候，没有冰箱；腌制好的腊肉可以用稻草或塑料绳穿起来挂在通风的阳台上，可以保存一个冬天。这种方法的缺点:时间长了，腊肉的水分含量会大大降低。随着温度的升高，最好换成其他方法。
3.多盐保存:在腊肉上多放点盐，然后放在陶瓷碗里，压紧，寒冷的冬天直接放在冷的地方。天气有点热的时候，放在冰箱的冰柜里，可以保存几个月。这种方法的缺点是肉会变得很咸，所以吃之前需要提前泡一下，去掉一些咸味。
4.密封罐保存:市面上有腌制咸菜的罐子。可以买。在底部放一些白酒，然后在上面放筷子或者木棍，把腊肉放在上面，盖上盖子，在盖子周围倒一些水。罐子里的食物会被密封，可以保存很长时间。这种方法也适用于腌制萝卜干。
5.注意:一定要保证水不能干，否则空气入坛，肉容易变质。春天天气转暖的时候，一定要把腊肉搬进冰箱。
