萝卜腌制怎么保存不坏不坏
腌萝卜如何保存不变质？
1.原料:白萝卜1000克、大蒜2头、辣椒粉20克、生姜1片、米粉200克。
2.用清水将买来的萝卜清洗干净。如果不想吃萝卜皮，直接用刮痧刀把萝卜皮刮掉，然后用刀把萝卜切成小块，放在容器里备用。
3.在容器里撒上适量的盐，然后用筷子搅拌均匀。将容器密封，放入冰箱中腌制三个小时左右。如果家里没有冰箱，可以放在阴凉的地方腌制。
4.在腌制的过程中，我们可以对其他食材进行处理，将生姜取出，用清水洗净，去皮后放入蒜臼中，将生姜用力捣实，将捣碎的姜末放入小碗中备用。
5.大蒜去皮后，放入蒜臼中捣成蒜泥，然后取出放入盛有姜末的小碗中备用。如果家里的蒜臼比较大，也可以把姜和蒜一起放在蒜臼里捣碎。
6.找出一个干净的小盆，将米粉放入盆中，加入适量的水，用筷子搅拌成米糊，锅中加水，水热煮熟后将米糊倒入锅中，在煮沸的过程中加入适量的辣椒粉，搅拌均匀，然后关火冷却。
7.然后将准备好的大蒜粉和姜末放入锅中，再次搅拌均匀。将腌制好的萝卜取出控干水分，然后将煮好的糊倒入容器中，加入适量白糖、一勺白醋和一些味精调味。
8.再用保鲜膜封好，放入冰箱或阴凉处保存一天，这样腌制的萝卜可以保存很久。
