咸鸭蛋腌制好了怎么保存
咸鸭蛋腌制后如何保存？
1.储存在通风的地方。腌制好的咸鸭蛋可以从汤里捞出来，然后晾干，放在篮子里。直接存放在阴凉通风处，不易变质。如果是煮熟的咸鸭蛋，擦干表面水分，然后存放在阴凉通风处。一般保存1-2个月没有问题。在保存期间，要经常观察咸鸭蛋的情况，或者经常翻面，这样会保存的更好。
2.保存在盐水中。生咸鸭蛋如果没有煮熟是不能长时间放在盐水里的，否则容易变质，但煮熟的咸鸭蛋可以。因此，可以先将生咸鸭蛋洗净煮熟，然后将煮熟的咸鸭蛋一个一个地浸泡在盐水中保存。想吃的时候拿一个很方便。盐水保存最好的罐子是玻璃罐或陶罐。千万不要用塑料罐，不然容易产生一些有害物质。
3.把它冷藏起来。夏天温度极高时，最好放入冰箱保存。特别是有一些咸鸭蛋在腌制和煮的过程中会磕碰，蛋壳表面会有大大小小的裂纹。如果夏天气温高，它们放在外面几天就会变坏发臭。所以夏天需要放在冰箱里冷藏，但温度不能设得太低。一般4度就可以了。这种低温区不会使食物结冰而影响咸鸭蛋的口感，还能妥善保存咸鸭蛋不变质。
