川味鸡脆骨怎么做好吃
川味鸡脆骨怎么做才好吃？
1.准备食材:脆皮鸡骨600g、干辣椒20g、花椒5g、熟白芝麻10g、生抽2汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、姜1片、蒜3瓣。
2.先把鸡脆骨腌好，加入1茶匙盐，1茶匙糖，1汤匙料酒。姜切半，拌匀。腌制1小时。
3.期间准备食材，干辣椒切段，剩下的姜切片，蒜拍松。
4.鸡脆骨腌制好后，放入不粘锅加热，倒入鸡脆骨不加油，中火炸肥。
5.鸡脆骨一出油就放姜蒜，翻炒至鸡脆骨全白，大量油被挤出。把锅里的大部分油倒出来，把锅放回炉子上。
6.将干辣椒和胡椒粉翻炒，加入2汤匙生抽，加入1汤匙生抽，翻炒至鸡脆骨呈褐色，加入熟白芝麻，翻炒均匀。
