1.粉蒸排骨是一道汉族川菜。蒸排骨肥而不腻，软烂，但满满的红薯才是这道菜的精髓。
2.而且排骨的营养价值很高。它们味甘咸，性平，补肾养血，滋阴润燥，滋补脾胃，改善贫血，强健筋骨，增强体力。它们是用南瓜做的，从观感、口感、营养等方面来看，都可谓是家中的上品。
