1.麻辣鸭头是湖南、四川、湖北、江西等地的汉族传统名吃。据说麻辣鸭头起源于清代的洞庭湖区常德，经湖南传到四川、湖北，近年来风靡全国。
2.“辣鸭头”是一种酱类食品，是用多种香料浸泡，然后晒干或烘烤而成。香、辣、甜、麻、咸、脆、蓬松，是佐餐佳品。
