咖喱焖鸡是哪里的菜
咖喱鸡在哪里？
1.咖喱鸡是广东省的传统美食。属于粤菜家常菜，食材简单，烹饪容易，做得好，相当有味道，家庭常用。其色淡黄，光亮油润，味鲜香辣。
2.材料:鸡肉250克，土豆400克；辅料:淀粉(蚕豆)20g，洋葱25g调料:盐5克、白糖15克、咖喱25克、味精3克、蒜10克、香油10克、姜5克、料酒15克、辣椒(红、尖、干)5克、花生油50克。
3、咖喱焖鸡的做法:将鸡块洗净，控水，用湿淀粉拌匀；土豆去皮，切成滚刀片，用清水浸泡1小时，控去水分；大火烧热炒锅，放入花生油，六成热时炒土豆，再放入鸡块，油至半熟，倒入树篱沥干油；锅底留少许油，爆香蒜泥、辣椒粉、洋葱粉、姜末，放入油咖喱、鸡块、土豆，溅上料酒，加入汤、盐、味精、白糖，盖好焖鸡块；用湿淀粉勾芡，加入香油和尾油，翻炒即可食用。
