韭黄和韭菜的区别在哪里
韭菜黄和韭菜有什么区别？
1、成长环境的差异；韭菜生长在阳光下，充分吸收阳光，所以叶绿素丰富，叶子更绿。而韭菜黄生长在没有阳光的黑暗中，不产生叶绿素，所以呈现黄色。
2.外貌的差异；韭菜黄是从韭菜的宿根上生出的，因为它完全在黑暗中生长，又因为没有阳光供应，不能产生叶绿素，所以颜色鲜艳，呈黄色。而韭菜，经过光合作用后，郁郁葱葱。
3.烹饪方法的不同；韭菜是一种辛辣的蔬菜。烹饪时，可做成汤，油炸，用作调料。不过韭菜比较软，同时用鸡蛋炒，韭菜鸡蛋很不错。
4.蔬菜价格的差异；但是韭菜的市场价格比韭菜黄便宜，因为韭菜黄生长环境的特殊性。
5.食用价值的差异；韭菜含有较多的膳食纤维，能滋补肝肾，韭菜有壮阳作用。韭菜可以治便秘，长期食用有助于缓解肠道问题。
6、人群禁忌差异；韭菜是一种阳性食物。吃多了容易上火，所以不能经常吃。特别是体热的人要少吃。韭菜没有太多禁忌人群。
