1.鸡蛋通常在室温下，夏天可以保存10天，冬天可以保存15天。
2.延长鸡蛋保质期的方法是放在冰箱里。在把鸡蛋放进冰箱之前，不要清洗鸡蛋，因为蛋壳含有一种天然物质，可以保护鸡蛋免受沙门氏菌和其他细菌的侵害。把鸡蛋的尖端朝下，蛋黄会在中间，尖端朝下，这样蛋腔就不会受压，可以延长鸡蛋的储存时间。新鲜鸡蛋不能放姜、葱，因为蛋壳上有很多小气孔，姜、葱的强烈气味会钻入气孔，加速变质。时间一长，鸡蛋就臭了。
