1.艾窝窝作为一种历史悠久的正宗小吃，深受大众喜爱。它是一种质地香甜、色泽洁白的小吃，由糯米和面粉的皮，以及核桃仁、芝麻、瓜子、山药糊等天然配料制成。相传因女王喜欢，故取名“皇家艾窝窝”。传入民间后，便成了“艾窝窝”。
2、姜丝叉，北京风味的传统小吃。从字面上看，它里面有姜，所以吃起来有明显的姜香味而得名。色泽金黄，脆甜，有浓郁的姜香味。它不仅是一种传统小吃，也是一种北京茶菜。南来顺的姜丝叉1997年被评为“北京名小吃”、“中国名小吃”。
3.蜂蜜麻花，北京常见的一种小吃，也叫糖耳朵，是北京小吃的一绝。它因形似人耳而得名。蜂蜜麻花色泽棕黄，质地酥脆，香甜可口。蜂蜜麻花属于高油高糖食物，不宜多吃。偶尔吃一次也是可以的。4、赞子麻花，属于北京清真小吃中的精品，深受百姓好评。它的制作工艺比较麻烦，原料有碱、红糖、桂花、明矾、面粉等。赞子麻花色泽棕黄，质地酥脆，香甜可口。在清明节的这一天，它非常受欢迎。
5.最具老北京特色的传统小吃inby，色泽深黄，形似手镯，焦脆，风味独特。在老北京人眼里，吃inby最不可或缺的就是一碗豆汁，简直是一绝。
6.豆汁，很多人一听豆汁就觉得反胃，酸酸的，好喝，难喝。但在北京人眼里，这种豆汁宁愿排队也不喝。当时因为百姓非常喜爱，就把它引入宫中，在席间和大臣们一起品尝。结果大臣们都拍手叫好，这件事渐渐成了宫廷的饮料。
7.灌肠，在北京所有的小吃中，灌肠是比较受欢迎的一种。在每个街角或者集市庙会都能看到。很多人都错了。吃灌肠不是说你有多饿。最重要的是欣赏它的味道，吃到嘴里上瘾。相传灌肠在明朝开始流行。
8.板栗凉糕，是一种非常传统的特色小吃，香甜可口，有浓郁的板栗香味，一般在夏天吃。它是由纯栗子粉与白糖、桂花压制而成。相传这种糕点最初是元朝宫廷的一等贡品，后来流传于民间。
9、烧，说起这个小吃，只要是吃的，没有你不知道的。之所以称之为“烧钱包”，是因为得名于古代人们放在身上的“烧钱包”。钱包里烧最好吃的是韭菜猪肉馅，皮薄馅大。现在就可以吃，然后倒点香醋，吃一口外嫩里满的香味。
10.炒肝，由宋代的“煮肝”、“炒肺”发展而来。大部分猪的肝脏和大肠是主要原料，少不了大蒜。，一种淀粉制成的小吃。据说慈禧太后尝过炒肝的味道。她尝了一下也没什么，里面的猪肺和猪心都被去掉了。此后，老北京的人口中出现了许多歇后语。老北京炒肝缺心肺。
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1.豌豆黄作为传统小吃，按照老北京的习俗，在农历三月初三吃。古代北京的豌豆黄有两种，一种是民间版，一种是宫廷版。通常的做法是将豌豆磨碎，去皮，洗净，煮熟，加糖慢炒，然后凝固，切成片。制得的豌豆黄呈淡黄色，香甜爽口。
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2.汤火烧，满族人的传统小吃，是北京人最常见的早餐之一，已有300多年的历史。烧出来的糖又甜又稠，又软又不粘，适合老年人吃。相传烧糖起源于明朝崇祯年间。一个叫刘大顺的回族人在镇上开了个小店，专门做烧糖。乾隆年间，糖火变得非常有名。
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3.煎饺，这是老北京的特色面食。油条呈暗黄色，黄绿色相映，入口柔软有弹性，醇厚可口。据说有上百年的历史，是清真小吃中的美味，深受大多数北京人的喜爱。
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4.面条茶，中国是茶的故乡，如西湖的龙井，黄山的毛峰和江苏的碧螺春...我们北京也有茶，但不是喝的茶，而是吃的茶。是用小米粉做成的糊，表面淋上芝麻酱和芝麻盐。以前是老北京人的“下午茶”，现在好像是早茶更受欢迎。看起来很脏，但是闻起来很香。
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5.驴打滚，北京十三大小吃中，驴打滚排名第一。美食为什么会有这样的名字？有学者说，这是一种形象的比喻。吃完后卷在豆面里，像滚雪球驴扬起的尘土，故名滚雪球驴。
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6.门钉肉饼，也叫补肉饼，是老北京的清真食品。据说清朝时，御厨为慈禧准备了一道点心。慈禧品尝后觉得很不错，就问厨师这个菜叫什么名字。厨师想到了宫门上的钉帽，随口说了一句“门钉肉饼”。简告诉你，这个门钉肉饼一定要趁热吃。冷的时候太油腻了。
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7.焖烧。说到炖烧，这是吃货们的最爱。作为北京著名的传统小吃，用煮熟的肥肠和水煮肺烹制而成，肉香可口。有人说正宗的炒菜和烧都在二环以内。你可能会在鼓楼街、新街口和簋街找到正宗的烹饪和燃烧。我吃过一次，永远也忘不了。
